De beste guacamole wordt gemaakt van de beste avocado’s. In Mexico wordt onze guacamole geproduceerd van de Hass avocado. Natuurlijk valt er over smaak te twisten maar de Hass avocado is romiger dan zijn concurrenten met een verrassend romige, lichte notensmaak. De Florida avocado bevat meer water en is daarom minder geschikt voor guacamole. Vanwege zijn smaak, grootte, houdbaarheid, hoge groeiopbrengst is de Hass-cultivar de meest populaire avocado ter wereld. Corny Bakers importeert al vele jaren guacamole uit Mexico en brengt dit op de markt onder de eigen merknaam. De Guacamole is onder hoge druk verwerkt (High Pressure Processing) en is daardoor na ontdooien 45 dagen in ongeopende verpakking houdbaar in de koeling (max 4 graden).
